Les légumes du moment
Tous les légumes d'automne sont sur l'étal !
Le champ des papilles est une ferme maraîchère biologique située à Bouguenais (44) au Sud Ouest de Nantes, créee par Florian Brosseau en 2015.
Aujourd’hui nous cultivons 2 ha de plein champ et 3000 m² sous abris (serres tunnels non chauffées) des légumes de saison vendus en direct ou en circuit court. En plus des légumes frais, nous transformons une partie des légumes invendus ou abîmés en conserves artisanales dans notre laboratoire de transformation pour limiter le gaspillage.
Florian Brosseau
associé (production)
Adeline Brosseau
associée (transformation)
Jérôme Brosseau
salarié (ventes)
Actualités
Place aux légumes d'hiver
Les courges sont à l'honneur !
Le champ des papilles a un nouveau logo !
Nos productions
Les légumes (et quelques fruits)
La ferme cultive une quarantaine de variétés de légumes en pleine terre, selon les principes de l'agriculture biologique. Nous utilisons du paillage naturel ou des bâches pour limiter l'enherbement, source de beaucoup de travail en maraîchage !
En maraichage biologique, les principes de l'agro-écologie sont très importants pour limiter la pression des ravageurs et maintenir la fertilité de nos sols :
pas de recours aux prosuits phytosanitaires de synthèse ;
des rotations longues ;
des sols couverts en permanence ;
implantation de couverts végétaux pour apporter des éléments fertillisants et de la matière organique fraîche aux micro-organismes du sol
Sur la ferme, nous utilisons la technique du travail du sol en planches permanentes. Voici les trois principes de base de ce mode de conduite agronomique :
passage des roues toujours au même endroit ;
zone de passage des roues non travaillées, ou seulement superficiellement ;
utilisation préférentielle d'outils à dents
La conserverie
La ferme dispose d'un laboratoire de 42 m² pour transformer les légumes produits sur la ferme en délicieuses recettes que nous mettons en conserve grace à un autoclave : ratatouille, plats cuisinés, soupes, sauces, tartinades apéro...
Nous proposerons également à partir de l'été 2026 de la transformation à façon pour d'autres maraïcher-e-s. N'hésitez pas à nous contacter !
Commander en ligne
En attendant la possibilité de commander vos paniers en ligne, retrouvez nos légumes dans nos lieux de vente habituels (ci-dessous).
Vous avez également la possibilité de commander via le drive du magasin de la Ranjonnière (commande possible du jeudi au dimanche soir, pour retirer vos paniers le mercredi à la Ranjonnière.)
Vous êtes un professionel de la restauration ? N'hésitez pas à nous contacter pour connaître nos tarifs spécial PROS et nos possibilités de livraison.
Où trouver
nos produits ?
Le Champ des papilles
Vente à la ferme
60 rue de la Bauche Bertin
BOUGUENAIS
mercredi : 16h30 — 19h
Ferme des 9 journaux
Chemin des neuf journaux
BOUGUENAIS
mardi : 18h15 — 19h15 (Boug'AMAP)
vendredi : 16h00 — 19h00 (Marché paysan)
Magasin la Ranjonnière
Chemin de la Ranjonnière
BOUGUENAIS
mardi, mercredi, vendredi, samedi